Vielleicht weiß der ein oder andere von Euch, dass ich früher niemals grünes, gekochtes Gemüse gegessen habe (also außer Dosenerbsen). Der Ausschluß von gekochtem Gemüse erstreckte sich auch über weißen Spargel, Blumenkohl etc. Nicht, dass ihr mich falsch versteht. Es ist nicht so, dass ich es nicht mochte. Ich habe es NIEMALS probiert und ich hatte höllische Angst davor. Als wir in der Grundschule eines Tages eine Gemüsesuppe kochen mussten (und essen), bin ich nach einem Bissen auf die Toilette geflüchtet. Ich habe das Zeug nicht runterbekommen, der Widerwillen war einfach viel zu groß. Des öfteren habe ich auch meine Eltern auf Familienfesten blamiert, weil ich mich mit aller Kraft geweigert habe, so etwas in meinem Mund zuzulassen. Und meine Eltern haben mich gewähren lassen (die kannten das Problem aus eigener Erfahrung).
Nun, eine gesunde Ernährung ohne ausreichend Gemüse ist schwierig. Wenn man jung ist, dann ist einem das relativ egal und man isst einfach, was einem gefällt bzw. was schnell geht, billig ist und keine Zeit und Aufwand kostet. Wenn einem dann allerdings auch noch die Rohkost im Kühlschrank vergammelt und man dann gar kein Gemüse mehr isst, wird es langsam kritisch.
Das erinnert mich so ein bisschen an den Suppenkaspar, der dann vollkommen abmagert und immer noch sagt: “Meine Suppe ess ich nicht”.
Allerdings ist heutzutage wohl weniger das Problem, dass man verhungert, sondern viel eher, dass man zuwenige Vitamine und Mineralstoffe zu sich nimmt, zu viele leicht abbaubare Kohlenhydrate und wenig Ballaststoffe.
Aber irgendwann, irgendwann geht es einfach nicht mehr. Dann bekommt man die Quittung. Wer 10 Jahre lang Raubbau an seinem Körper betrieben hat, braucht sich nicht zu wundern, wenn einem die Kräfte ausgehen. Die Basis fehlt. Der Energiebalken des Individuums sieht ziemlich leer aus. Lara Croft in Tomb Raider hatte dann immer so Energieriegel und mit einem Code aus dem Internet konnte man sich sogar die ständige Gesundheit (mit endloser Energienachfüllung) freischalten lassen (Sie seufzt dann immer so, wenn man ihr die Gesundheit wiedergibt). Nun, das Leben ist kein Spiel. Den Code aus dem Internet habe ich leider noch nicht gefunden und wahrscheinlich würde ich immer noch kein grünes Gemüse essen, wenn man mir nicht den Status meines Energiebalkens vor Augen geführt hätte.
Ich hab langsam angefangen: grüne Bohnen, weißer Spargel, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Spinat.
Zu meiner grossen Überraschung und Erleichterung habe ich alles überlebt. Fazit: man stirbt nicht, wenn man Dinge isst, die andere Menschen auch essen - also zumindest nicht, wenn man nicht allergisch ist. Die Sache mit dem Soja ist da nochmal eine andere, denn davon bekomme ich komischen Schluckauf (Das wollte jetzt sicher jeder wissen).
Man kann jeden Mensch mit anderen Dingen foltern. Mich konnte man mit gekochtem Gemüse foltern. Natürlich ist das kein echter körperlicher Schmerz und natürlich möchte ich dies nicht mit den tatsächlichen Verbrechen auf dieser Welt, die ich sehr bedaure, in Verbindung bringen. Allerdings war es dann schon eine Art des Willen Brechens, von der ich verschont geblieben bin.
Mittlerweile geht es, langsam und Schritt für Schritt lerne ich in meinem 3. Lebensjahrzehnt Gemüse zu schätzen, a) weil es gesund ist und b) weil es eigentlich ganz gut schmeckt.
Natürlich gibt es immer noch Dinge, die ich weniger gern esse, aber im Allgemeinen nehme ich das nicht mehr so wichtig.
Ob ich einen Rat habe für alle, die Angst vor etwas haben und sich überwinden wollen?
Nein, bei Gott nein, ich war der grösste Schisser schlechthin, aber wenn man die Wahl hat zwischen einem gesunden Leben und einem von Krankheiten heimgesuchten Leben, so würde ich immer das gesunde Leben vorziehen. Natürlich haben wir ausgezeichnete Ärzte, hochentwickelte Pharmazeutika und ein sehr gutes Gesundheitssystem, aber es sollte ja nicht die Aufgabe des Gesundheitssystem sein, die Kohlen wieder aus dem Feuer zu holen, die man selbst dort hineingeworfen hat.
Ich bin Wissenschaftlerin - zumindest eine halbe - und verstehe vielleicht erst jetzt, wozu wir das alles tun. Jedoch hätte ich mich niemals und von niemand davon überzeugen lassen. Manchmal muss man Dinge selbst erkennen und manchmal muss man dann halt mal seine Hand auf die heiße Festplatte legen. Notfalls ist ja noch jemand da, der einem die Hand verarzten kann.
Aber Vorsicht: Die Geduld der Mitmenschen ist begrenzt. (Ich weiß ja noch nichtmal, wie man sowas schreibt).
Also danke erst mal fürs Verarzten, nur Geduld! Und durch Eure eigenen Sachen müsst Ihr einfach selbst durch!
LG, Alex